В 2023-2024 учебном году  специалисты Роспотребнадзора провели проверки и профилактические визиты в отношении 100% общеобразовательных организаций Тульской области, в которых оценивалась организация горячего питания обучающихся и его качество с обязательным проведением лабораторных исследований питьевой воды из разводящей сети, готовых блюд, продовольственного сырья, пищевых продуктов и смывов на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства.

По состоянию на 03.06.2024 года на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» завершены лабораторные исследования 1491 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям безопасности, на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. Отклонения выявлены: по фактической энергетической ценности готового блюда (калорийности) – в 13-и образцах готовых блюд, микробиологическим показателям – в 25-и образцах готовых блюд.

640 проб продовольственного сырья и пищевой продукции исследованы по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и показателям фальсификации. Отклонения выявлены по микробиологическим показателям в 4-х образцах пищевой продукции (молоко питьевое пастеризованное, масло сливочное). Кроме того, выявлены 3 образца фальсифицированной молочной продукции (масло сливочное).

В ходе проведения плановых и внеплановых проверок, профилактических визитов в общеобразовательных организациях снято с реализации 553,8 кг пищевой продукции по причине: замечания к маркировке пищевых продуктов, нарушения сроков годности, условий хранения пищевых продуктов и др.

За выявленные нарушения законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при организации горячего питания обучающихся в общеобразовательных организациях Тульской области в отношении ответственных лиц возбуждено 382 дела об административном правонарушении.