Фамилию Жирицкого можно увидеть на одной из мемориальных досок на фасадной стене первого здания Казанского национального исследовательского технического университета имени А. Н. Туполева, где Георгий Сергеевич работал с осени 1940 года.

Это один из выдающихся учёных в области теплотехники, один из пионеров отечественного авиационного и ракетного жидкостного двигателестроения.  

Георгий родился 26 сентября (8 октября) 1893 года в Крапивне, в семье лесничего. Родители его вскоре разошлись. Георгия воспитывала мать, к тому моменту переехавшая в Киев. Уже с 14 лет мальчик самостоятельно зарабатывал, давая уроки.

В 1911 году Жирицкий с золотой медалью окончил гимназию и поступил на механический факультет Киевского политехнического института. Дипломный проект, разработанный Жирицким, был признан лучшим и отмечен денежной премией. Через год последовала публикация его первой научной статьи.

С 1915 году он работал на заводе «Наваль» в Николаеве. В 1918-м был избран по конкурсу преподавателем Киевского политехнического института. Работал на кафедре паровых котлов.

Также преподавал в Московском высшем техническом училище, Московском энергетическом институте, Казанском авиационном институте; работал в различных КБ.

В 1937 году Георгий Сергеевич был необоснованно арестован, после чего сидел в ростовской тюрьме, а в 1939-1944 годах занимался конструкторскими разработками в «шарашках». В августе 1944-го его освободили.

Георгий Жирицкий – автор первого в СССР учебника по паровым турбинам.

В 1965 году учёный тяжело заболел: в результате инсульта у него была потеряна речь и парализована правая рука. Однако он научился писать левой рукой и незадолго до смерти практически закончил работу над рукописью последней книги.

Скончался Георгий Сергеевич в Казани 4 июня 1966 года.