Минеральные вещества (минералы) – это незаменимые элементы, необходимые для нормальной работы организма человека. Они участвуют в многочисленных биологических процессах, от построения костей и зубов до регуляции нервной системы и обмена веществ. Недостаток минералов может привести к различным заболеваниям и ухудшению самочувствия, рассказывают специалисты Роспотребнадзора по Тульской области.

Вот основные минералы, необходимые для здоровья, их функции и источники:

Кальций (Ca)

 Функции: основной строительный материал костей и зубов, участвует в сокращении мышц, передаче нервных импульсов, свертывании крови.
Источники: молочные продукты (молоко, йогурт, сыр), зеленые листовые овощи (брокколи, капуста), рыба с костями (сардины), обогащенные продукты (соки, крупы).
 

Фосфор (P)

 Функции: участвует в формировании костей и зубов, является компонентом ДНК и РНК, необходим для энергетического обмена.
Источники: мясо, птица, рыба, молочные продукты, орехи, семена, бобовые.
 

Калий (K)

 Функции: регулирует водно-солевой баланс, необходим для работы мышц и нервной системы, участвует в регуляции артериального давления.
Источники: бананы, картофель, шпинат, томаты, цитрусовые, сухофрукты.
 

Натрий (Na)

 Функции: регулирует водно-солевой баланс, участвует в передаче нервных импульсов, необходим для работы мышц.
Источники: соль (хлорид натрия), обработанные пищевые продукты (колбасы, консервы, соусы), хлеб.
 

Магний (Mg)

 Функции: участвует в работе мышц и нервной системы, регулирует артериальное давление, необходим для костей и зубов, участвует в энергетическом обмене.
Источники: орехи, семена, зеленые листовые овощи, бобовые, цельнозерновые продукты.
 

Железо (Fe)

 Функции: входит в состав гемоглобина (переносит кислород в крови), участвует в энергетическом обмене.
Источники: красное мясо, печень, бобовые, шпинат, сухофрукты, цельнозерновые продукты.
 

Цинк (Zn)

 Функции: участвует в работе иммунной системы, заживлении ран, росте и развитии, необходим для зрения и обоняния.
Источники: мясо, морепродукты, орехи, семена, цельнозерновые продукты.
 

Йод (I)

 Функции: необходим для выработки гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ.
Источники: морская рыба, морепродукты, йодированная соль, молочные продукты.
 

Селен (Se)

 Функции: антиоксидант, защищает клетки от повреждения, участвует в работе иммунной системы, необходим для работы щитовидной железы.
Источники: бразильские орехи, рыба, мясо, яйца, цельнозерновые продукты.
 

Фтор (F)

 Функции: укрепляет зубную эмаль, защищает зубы от кариеса.
Источники: вода (фторированная), чай, морепродукты.
 

Важно помнить:

Потребность в минералах зависит от возраста, пола, физической активности и состояния здоровья.
Дефицит минералов может быть вызван недостаточным поступлением с пищей, нарушением всасывания, повышенной потерей (например, при заболеваниях).
Избыток минералов также может быть вреден для здоровья.
При подозрении на дефицит минералов необходимо обратиться к врачу для диагностики и назначения лечения.
Разнообразное и сбалансированное питание – лучший способ обеспечить организм всеми необходимыми минералами.
В некоторых случаях врач может рекомендовать прием минеральных добавок.