Ожирение – значимая проблема в современном здравоохранении: избыточная масса тела повышает риск возникновения заболеваний, в том числе хронических. В связи с этим вопросы профилактики ожирения приобретают особую актуальность в рамках обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и реализации мер по формированию здорового образа жизни, рассказывают специалисты Роспотребнадзора по Тульской области.

Профилактические мероприятия целесообразно реализовывать начиная с раннего возраста и выстраивать на основе комплексного, мультидисциплинарного подхода.

Ключевыми направлениями профилактики ожирения являются следующие:

• Обеспечение энергетического баланса. Основополагающим принципом является соответствие между энергетической ценностью рациона и уровнем энергозатрат организма, определяемым с учётом пола, возраста, физиологического состояния и характера физической активности. Превышение поступления энергии над её расходованием закономерно приводит к накоплению жировой ткани.

• Формирование здоровых пищевых привычек. Коррекция стереотипов питания должна быть направлена на постепенное изменение пищевого поведения.
  Рекомендуется:

• увеличить потребление овощей и фруктов (не менее 400-500 г в сутки), выступающих источником витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон;

• минимизировать долю добавленного сахара в рационе, исключив напитки с высоким содержанием сахаров (в том числе подслащённые и газированные);

• ограничить употребление продуктов категории «фастфуд» и полуфабрикатов промышленного производства, характеризующихся высокой энергетической плотностью и низким содержанием полезный нутриентов;

• отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, обеспечивающим более длительное чувство насыщения и способствующим поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови.

• Оптимизация физической активности. Регулярные физические нагрузки являются важнейшим компонентом профилактики избыточной массы тела. Систематическая двигательная активность способствует поддержанию энергетического баланса, улучшению чувствительности тканей к инсулину и укреплению мышечного корсета.

Основные принципы питания при ожирении включают:

• Снижение калорийности рациона.

• Ограничение легкоусвояемых углеводов. Существенному сокращению подлежит доля продуктов с высоким гликемическим индексом (сахар, варенье, джем, мёд и др.), поскольку их избыточное потребление способствует быстрой трансформации избыточных углеводов в жировую ткань.

• Сбалансированность рациона. Ориентировочное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе составляет 1:1:4. При этом рацион должен включать продукты различных пищевых групп: источники полноценного белка (нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, яйца), молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира, крупы, бобовые, орехи, семена, а также достаточное количество овощей.

• Соблюдение режима питания. Рациональная организация приёмов пищи базируется на принципах энергетического равновесия, сбалансированности и регулярности.
  Рекомендуется:

• применять схему дробного питания до 5-6 раз, небольшими порциями;

• осуществлять контроль размера порций.

• Обеспечение оптимального качественного состава рациона.
  Продуктовый набор рациона должен включать:

• нежирные сорта мяса и птицы (говядина, кролик, индейка, филе курицы без кожи), предпочтительно в отварном, запечённом или заливном виде;

• рыбу – рекомендуемая частота употребления составляет 2-3 раза в неделю;

• овощи и фрукты – не менее 400-500 г в сутки;

• цельнозерновые продукты (в том числе бурый рис, цельнозерновой хлеб);

• растительные масла – в качестве источника полиненасыщенных жирных кислот.

Профилактика ожирения требует системного подхода, сочетающего коррекцию пищевого поведения, оптимизацию физической активности и своевременное привлечение специалистов. Соблюдение вышеуказанных принципов позволяет не только контролировать массу тела, но и снижать риск развития сопутствующих заболеваний, обеспечивая сохранение здоровья и повышение качества жизни.