В Управлении Роспотребнадзора по Тульской области отметили, что смородина считается одной из наиболее ценных ягодных культур.

Основной ценностью ягоды смородины эксперты называют высокое содержание витамина С - аскорбиновой кислоты. По их словам, всего 40-50 граммов свежих ягод обеспечивают суточную потребность организма взрослого человека.

Витамин С укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена.

Плоды чёрной смородины полезны при простудных инфекционных заболеваниях.

Витамин А - организм получает при усвоении пигментов, окрашивающих ягоды смородины в чёрный цвет. Витамин очень важен для повышения иммунитета и оптимизации клеточного обмена. Пигмент каротин (провитамин А) замедляет старение, поддерживает остроту зрения.

Витамин Р повышает эластичность сосудов и защищает их от ломкости, что предупреждает развитие атеросклероза. Витамины B1, B2, B5, B6 чрезвычайно полезны для сосудов. Если регулярно есть хотя бы по небольшой горстке чёрной смородины, нормализуется работа сердца и нервной системы, улучшается память и умственные способности.

Специалисты также отмечают, что пектины связывают и выводят из организма токсины и ионы тяжёлых металлов. Ягода богата марганцем, железом, фосфором, магнием и кальцием.

Отметим, что листья смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам. Дело в том, что они богаты фитонцидами, эфирными и дубильными веществами, в них содержится много витамина С.

Перед употреблением или консервацией смородину тщательно промывают под проточной водой в дуршлаге. При заморозке ягода сохраняет до 90 процентов витаминов.

Включать смородину в рацион советуют в умеренных количествах: 100-200 граммов в день взрослым и 50-100 граммов - детям до 7 лет.