По старому календарю дата 27 июля отмечается как день памяти святого Пантелеимона, признанного великомучеником. Он родился в 3 веке в Никомедии в семье знатного язычника. Отец отправил его к известному врачу Евфросину для обучения, после чего Пантолеон стал сам знаменитым целителем.

На Руси святому Пантелеимону, иногда называемому Палием, молились о помощи в исцелении от недуга. В его день знахарки собирали травы, соблюдая особые обряды. Однако день считался и неблагоприятным: существовали пословицы, предупреждающие о несчастьях, если работать в это время.

Пантелеймона также связывают с началом созревания капусты, и в этот праздник было принято доставать оставшуюся капусту с прошлого года для приготовления пирожков из слоеного теста. Угощали ими детей и прохожих. Капуста была одним из любимейших овощей в народе, и из нее готовили много блюд. О ней сложено множество пословиц, подчеркивающих ее важность в питании.

Кроме того, в день святого отмечали так называемый заживный праздник, принося колосья из поля в церковь для освящения и хранения в доме.